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糖尿病饮食注意

作者:佚名 日期:2008-1-21 8:59:30 出处:网络  访问次数:

保持均衡饮食;定时定量进食有助稳定血糖;

    
 
适量进食含高淀粉质的食物如粥、粉、面、饭、面包、饼干等;

尽量避免含高糖份的食物;

食糖及调味料:各类白糖、红糖、蜜糖、甜酸酱、油及叉烧酱等。

甜品和饮品:如芝麻糊、糖水、汽水、果汁饮品、加糖的奶茶及咖啡等。

中西式包点和甜点:如奶皇包、莲蓉包、叉烧包、菠萝包、蛋糕、蛋挞及曲奇饼等。

适量进食蔬菜、水果、干豆类及燕麦等含高水溶性纤维的食品;

水果含果糖,亦有丰富的维生素、纤维素、矿物质及抗氧化物, 可以适量进食(如每天吃 2个)。

叶类蔬菜如菜心、白菜,含丰富纤维素,不妨多吃(如每天吃六两或以上)。

根茎类蔬菜如薯仔、番薯、芋头、莲藕;豆类如青豆、眉豆和黑豆等均含较高的淀粉质,倘若用于菜,要注要适当地减少在同一餐所进食的五谷类份量。
         

豆腐和菰类营养丰富,可作为主菜或配菜。

选择植物油如花生油、芥花籽油等,避免采用动物脂肪如猪油和牛油。

减少进食煎炸及高脂肪的食物;并多选用蒸、炖、炆、烚、灼、焗等 低油量煮食方法或以易洁镬煮食。

烹调肉类或家禽时,宜先将肥膏和皮层去掉,以减低脂肪的摄取。

药材如淮山、莲子、薏米等含较高的淀粉质,不宜大量采用作汤料


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